免揉軟Q糖餡餅
做了脆皮肉鬆麻糬，還有剩一點糯米粉，我混了些中筋麵粉，做了糖餡餅，也可全用麵粉做，但口感會有點不同，想要更簡單做，所以用免揉的做法，相對也簡單些，不用揉麵也省事，內餡包入核桃及黑糖，餅皮有加點糯米粉，糖餡餅多了點Q度的口感，嚐起來也有嚼勁，我用免揉的做法，只需將材料拌一拌，做法簡單大家也可以試試，雖然我用鍋寶電鍋做，但這也可以直接在炒鍋煎熟。
材料： 中筋麵粉 120g 糯米粉 30g 糖 15g 鹽 1/4tsp 速發酵母 1/2tsp 泡打粉 1/4tsp(可不加) 牛奶 130~135g 植物油或融化奶油 15g
内餡材料： 熟核桃或花生 20g(壓碎) 黑糖 30g 肉桂粉 1/4tsp 麵粉 1.5tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557248705-%e5%85%8d%e6%8f%89%e8%bb%9fq%e7%b3%96%e9%a4%a1%e9%a4%85
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
Search